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美味關東煮的做法—怎么做關東煮?
發布人:杭州唯新食品有限公司  時間:2014/10/16 10:55:00

關東煮是很多人喜歡吃的一種小食,現在越來越多的超市、便利店都有現做的關東煮出售。關東煮,日語本名御田(おでん),是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶柴魚熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛沾醬(芥末醬、辣椒醬。。。)。

很多超市或者糧油店里面都能買到關東煮調料,有閑情的周末,可以在家DIY動手煮一鍋,既犒勞了自己的胃,又增添了生活小樂趣,調節了心情,可謂一舉多得哦~



準備食材:

主料:

熟雞蛋1個、魚蛋(就是魚丸,當然其他丸子也行)12個、白蘿卜50g、干海帶50g、油豆腐泡6個、蒟蒻絲卷12個、竹輪12個

輔料:

關東煮調料包 一袋

步驟:

1.準備材料:雞蛋煮熟去殼,蘿卜去皮切厚片,海帶發泡洗凈系成海帶結...
2. 再分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍,除去材料本身多余味道和油份。
3.1000-1200ML的水中加入1包關東煮調料。
4.在調料湯里放入所有材料,開火煮,水快開時轉小火保持湯不能煮沸,3小時后烹煮完成(等不及的1小時后也可以吃)。
5.做好的關東煮,可用竹簽串起來一串串吃。

最后要提醒大家一點,選購關東煮的食材時候,尤其是肉類丸子一定要選擇有知名度品質信得過的牌子,避免帶來不必要的安全隱患。小編是土生土長的杭州人,從小吃唯新家的關東煮、牛肉丸、魚丸、大王子烤腸等,所以對唯新食品的東西感情很深……很多超市專柜都有賣他家的凍品,網上旗艦店也有賣,想做關東煮又不知道選哪家的親,可以去看看哦~暢銷23年的老牌子,可不是蓋的。

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