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唯新教你怎么在家做豬肉脯
發布人:杭州唯新食品有限公司  時間:2014/9/23 16:22:00

肉脯是很多吃貨的最愛,可是現在市場上賣的肉脯很多人都擔心食品衛生及安全問題。為了吃的更安心,也為了以后能在其他吃貨面前臭顯擺一下,我就從網上找來自制肉脯的方法潛心研究學習了一番……

當當當當~接下來就上步驟了,各位吃貨接招吧~千萬不要被繁瑣的程序嚇到哈,我們要做一個有技術含量的高級吃貨,此處應該有掌聲……

材料
豬肉200g 鹽10g 糖10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g
料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 適量
做法
1、剁好的肉餡,根據個人口味加入鹽,糖,胡椒粉,辣椒面朝一個方向攪上勁。
2、肉餡里繼續加入,料酒,生抽,老抽。
3、加入蠔油,肉繼續朝一個方向攪上勁,這就是口感好的竅門。
4、攪好之后的肉能抱團,有筋性和粘性,不散。靜置一旁腌制半小時。
5、把肉餡平鋪在烤紙上,上面鋪一張保鮮膜,把肉餡搟成薄薄的片。
6、撕去保鮮膜,撒上白芝麻。
7、烤箱預熱180度,先烤15分鐘。這個過程會出一些水,肉變色變熟,體積略縮。
8、烤盤拿出來,倒出里面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。
9、翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱還是180度,繼續15分鐘。
10、出鍋,晾涼之后切成片即可。

其實呢,想吃到優質的肉脯,當然還是需要大家擦亮眼睛認準牌子的,我平時買的最多的就是唯新家的肉脯,很多大超市有專柜,網上也有旗艦店的。唯新食品是浙江省著名商標,很多杭州人都是吃著唯新的貢丸、關東煮、烤腸、肉酥長大的,那可是老杭州的味道呢,口碑當然杠桿滴~

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